恰好昨日蒸在蒸笼里的米饭还剩下不少，原本是宋欺霜嫌春日惫懒，容易犯上春困，怕今日没什么心思做饭故意多煮的，预备在哪儿。
今日倒是正好用上了！
宋欺霜一拍脑袋，想起了隔夜米饭的位置，笑着拍了拍手上并不存在的灰尘，走上前去就舀了满满一碗的饭，用铲子压实了，随后搁在台子边上备用。
索性宋欺霜前些日子，未雨绸缪花了银子从系统哪儿买了不少种子，靠生长素催生了不少，种类繁多，做个扬州炒饭倒是完全足够。
菜刀剁在砧板上的声音清脆又富有节奏，一根形状完好颜色鲜艳的胡萝卜被切丁，宋欺霜从水缸里舀了一瓢清水，烧热下萝卜丁焯了一遍，又捞起过凉水。
这一步是让萝卜丁的口感更加清脆爽口。
她又将没用完的几只青虾对半切，过了一遍清水去腥后切丁，倒入适量料酒、盐、胡椒粉腌制，和萝卜丁放在一处，分成两块，便于等会儿起锅后拿取。
遗憾的是缺少了火腿，宋欺霜便用前两日刘叔送来的肉干代替了。
虽说这时代美食文化贫瘠，但还是有几样东西被发明了出来，比如糖葫芦，再比如刘叔送来的这一小块肉干，这肉干在现代也叫做腊肉。
青豆和甜玉米如法炮制，焯水备用。
胡萝卜、青虾、肉干、青豆、甜玉米没费多少功夫就已经准备完毕，宋欺霜又新拿了一颗鸡蛋磕入碗中，加盐打散。
配料备齐，宋欺霜转身将趴在灶边的阿玉往后推到安全距离，叮嘱道：“乖乖站在这里，靠太近了会被烫到哦。”
阿玉立刻乖巧点头，俨然一副听话的模样，刚刚那个和阿姐置气的小豆丁已经消失不见。
起锅烧油，一勺油入锅后不一会儿就腾起油烟，略微浓重的香气立刻扑面而来。
趁着油正七分热，她倒入蛋液翻炒，油烟一滞，下一刻随着“——滋”的一声，金黄的鸡蛋膨胀成花朵一样的形状，又被宋欺霜的锅铲打乱，熟后装盘。
没有任何人能够拒绝的炒蛋香气，几乎是在一瞬间就铺散开来，令人下意识咽了咽口水。
虾仁下锅炒红，又倒入肉丁，交织着的热辣辣的香气立马就起来了，滚烫的油偶尔溅射出来，弥漫着青虾和猪肉的味道，她又依次将剩下的萝卜丁、甜玉米、青豆放入，再放入鸡蛋。
热气升腾，宋欺霜熟练地翻炒着，肉味被清甜的其余配料压了下去，又甜又清爽。
等配料七分熟后，加入压的实实一碗的隔夜米饭，炒散翻匀，洒进几粒盐，米饭的甘香腾地在鼻尖炸开。
此刻锅中青的白的黄的红的，配料和米饭都被油光包裹在其中，娇艳欲滴的颜色鲜明又和谐地混杂在一起，伴随着令人口舌生津的香气，光是看着就已经让人食指大动了。
拿出火钳搅灭炉灶，熄火装盘！
“哎，等一下！”
拍开见到扬州炒饭装盘就凑过来的阿玉，宋欺霜手上的菜刀几乎舞出残影来，只听菜板发出啪啪啪的声音，随后骤然一顿。
她手指捻起青绿的细末，往炒饭上均匀撒开，扬唇笑道：“撒上灵魂葱花——扬州炒饭大功告成！”