简清送完午食回来,雍知府的禁令第二日便发了下来。
城中捕快巡街时将处理结果大声宣读给众人，过一条街便要再喊一遍，连在楼上午睡的简清都听得清清楚楚。
不出她预料,最终知府只明言禁止了徐、汤两家售卖鸭货卤味，并安排了郎中和捕快监督他们两家后面一整个月的吃食情况，对于城中别家的鸭货生意,却是只字未提。
当然,知府的命令是一回事,底下诸多食肆如何应对是另一回事。当天下午,自谷丰食肆起,城中售卖鸭货的食肆酒家纷纷撤了鸭货的食牌，对上门问询的食客也避而不谈，一时间,鸭货之风顿绝。
简清从刘掌柜那边听完了最新的城中消息，刘掌柜还在犯愁这样局势，她这生意可该怎么继续。简清只是笑笑,安慰他不要心急,自有转机。
果然,等到第二日下午，简清午睡起来，酒楼就有客登门。
门外是一位特殊的客人，钟掌柜顶着日头远道而来,神色不安,手中还拎着纸包，没在外面站多久就已经满头是汗。简清走到前堂时，正看到简澈在给他倒水。
酒楼精致的碗筷杯盏早都被人偷了个精光，送回来的大多也都被磕碰过,如今剩下的完整杯盏只是些白陶粗瓷材料，再用这普通杯盏盛上白水，若是来的是个气量狭小的，说不好就要认为简氏姐弟在羞辱于他。
但钟掌柜显然不是这样的人，他端起茶盏，笑着看了一眼简清，道，“小郎君颇为聪慧。”
简清坦然受了这个夸奖，在钟掌柜对面坐下，望着第一个上门的生意伙伴，轻轻一笑，“掌柜的生意兴隆？”
钟掌柜干咳一声，“过得去，还过得去。”
二人对视一眼，都在心里暗骂一声精明。
自几日前在简清手底吃过一次暗亏后，钟掌柜就再不能将她当作普通晚辈来看。
本是在简清面前失了颜面，又有下水之风兴起，跟风者众，他手握材料，不愁没有销路，自然不再去紧抓着这唯一的客户。钱串儿给简清的难看也是出自他授意，毕竟，刺头的年轻人，总要敲打一下才会听话。
然而，钟掌柜设想里将几次三番求着他卖下水给她的简清压根不曾上门，问过一次价格之后就销声匿迹。
最初买下水的客户走了，而跟风来买下水的食肆却日益减少，一点点从十几家变成了几家，眼看着下水卖出的量越来越少，尝到了下水卖钱的甜头，钟掌柜哪里愿意再将它推去沤肥？
可左思右想，钟掌柜都找不到下水买主越来越少的缘由。直到妻子跟风买了城中新奇吃食回来，他打开一尝，呸！什么怪味！
钟掌柜这才意识到简清为什么毫不在意此时的不顺，处理下水的方子应是她独有，旁人跟风来卖，只会成为之前东市那个故事里的笑柄，其他食肆的食客跟风尝过新鲜，也就不会再去吃第二次，食肆进货自然越来越少。
可让钟掌柜向这样一个小辈低头，着实令他难堪。又犹豫两日，等到前日徐记和汤记出了事，昨日知府又发了布告，眼看着无人上门来买下水，钟掌柜的心，重重沉了下去，这才急急忙忙收拾了礼物上门。
如今眼前端坐的少女，眼神清亮灵动，仿佛一眼就能看穿人心底隐秘，过去那个脑袋空空的草包仿佛和她不是同一个人。
两人对坐沉默许久，钟掌柜自知有求于人，对上简清的眼神，艰难咽了口唾沫，开口道，“贤侄女，来，尝尝内子做的槐花糕。她别的不爱，就爱做些糕点，也算有些心得，不然也不好拿来你这位大厨面前显眼。”
钟掌柜顾左右而言他，干巴巴强笑着缓和气氛。简清也不逼他，从他拆开的纸包里拈一块糕点起来，触手微粘，灰白发青的软皮被压出精巧花边，顶部还有一点完整的槐花点缀，微甜的清香淡淡飘起，色香均足。
简清轻轻咬下一口，神色一顿。灿米粉米香浓郁，槐花被包裹其中，软中带韧的口感其实相当不错，但是糖的甜味将槐花的清甜完全盖过，只吃了一口，就让人觉得有些腻了。
糕点虽算不上味道上佳，简清随口也能说出来几个改进方向，但别人拿出来送上门的心意，总不能张口就是批评。