董茜也知道这是他还人情，没有过多理会，接着说道“我有幸找到了一位北大的老师，从对方手里看到了他记载的、您当时演讲的全部内容。”
说完，她在手里的一叠稿纸里翻出演讲内容的那一张。
一边看着，一边接着询问道“我们看到您的许多发言部分，着重强调了现在人们丢弃遗忘的许多饮食传统。
对待这个现象，您又是怎么认为的呢？”
再次进入正题，杨振兴又严肃起来，开始深入浅出的讲解自己对现在许多问题的想法。
从许多传统饮食文化逐渐消失，一些传统习俗大家渐渐丢弃。
再到为了适应快节奏的社会发展，许多菜系和饭店开始一味地追逐名利，结果发展时出现跑偏的现象。
许多费工夫的名菜老菜渐渐没人做了，就算有人做，价格也都会定的非常高，可以说完全是天价。
这种情况一般人很难能够接触到，久而久之，大家不了解，对各个菜系也会留下片面的认识和印象。
一口气说了快十分钟，他这才不好意思的停了下来。
因为刚才一说起来，有些犯了当领导开会的毛病，忘了现在正在录制节目。
说了那么多废话，还只是他一个人说，播出时间有限，后期很有可能会把这一段剪掉。
不过董茜听得十分认真，表情严肃，在一直都在侧耳倾听，还时不时的点头。
她等杨振兴说完后，看到他的表情，明白了此刻的想法。
于是决定帮个忙，追问道“您刚才说了许多菜系都出现了问题，那么您能简单的举个例子说明一下吗？
我相信这样的话，大家应该会更容易理解您表达的意思。”
杨振兴一时脑子没转过弯来，不过还是下意识的回答道“那就拿川菜来说吧。
我不是打广告啊，我在京城台有主持一档美食节目，前段时间刚去川府录制了几期节目……”
他把前段时间在川府和几位老师傅们拍摄的事情讲了出来。
因为涉及到还没播出的节目内容，所以他只是简单提了提，把现在的川菜，和传统川菜，也就是真正的川菜作为例子进行了说明。
在听到现在以麻辣为主的川菜只是属于川菜的一个分支，真正的川菜绝大多数都是以清淡为主。
即使是辣味，也是在明清时期辣椒传入国内后才逐渐有了长足发展。
董茜感到很吃惊，瞪大了眼睛确认道“杨总，您说的是真的？”
杨振兴有些生气对方不相信，一副‘你居然不信’的表情和语气，理所当然的说道“那是自然！